Hur tofu utvecklades från en oavsiktlig upptäckt till en av Kinas mest uppskattade kulinariska symboler
I Kina är få livsmedel så blygsamma men ändå kulturellt resonansfulla som tofu. Dess ursprung spåras oftast till Liu An, kungen av Huainan under västra Han-dynastin (206 f.Kr. – 9 e.Kr.), en adelsman