Rödspottan: fisken med skaldjurssmak – ju rödare den är, desto dyrare är den
Oavsett om den är gjord på sten eller lera firas den på strandbarer, hyllas på avsmakningsmenyer och Ferran Adrià själv lyfte fram den på omslaget till sin legendariska bok ”elBulli. Smaken av Medelha